淡菜是什麼

淡菜不是一類菜，而是加工後的貽貝和其它貝類食物。因爲這類貝類不易儲存，一經開採就要及時處理，所以有了淡菜的由來。淡菜炒蔬菜是非常好吃的菜餚，有鮮味又有蔬菜補充營養。