冰粉是膠嗎

是。冰粉的主要成分是冰粉籽。冰粉籽是冰粉樹結的果實，冰粉樹又叫假酸漿，一般在春夏季節結果，果實裏面的冰粉籽揉搓後會形成大量的果膠，加水煮熟凝固後就變成了常吃的冰粉。正宗的冰粉含有過膠，然而現在很多冰粉都是由魔芋粉製成的。