南瓜削皮後怎麼是綠色

南瓜沒有熟透。選購南瓜時需要選擇南瓜削皮後果肉呈黃色的南瓜，這樣的南瓜果肉已經熟透。南瓜是一年生草本植物，原產墨西哥到中美洲一帶，現在在中國廣泛栽培。南瓜的品種比較多，包括大磨盤南瓜、小磨盤南瓜、牛腿南瓜、蛇南瓜、黃狼南瓜、蜜本南瓜等。