不可以。因爲兒菜的口感不夠脆,做泡菜的話不太好吃。泡菜建議選用芥菜或者大白菜。這樣做出來的泡菜口感比較好。在做泡菜的時候要注意將青菜清洗乾淨,然後瀝乾水分,這樣纔可以儲存的比較久。除此之外,建議用密封性比較好的罐子存放泡菜,這樣泡菜水的發酵才能達到最佳。