肉末茄子、燴茄子、蒸茄子、清炒茄子、茄子炒豆角等。茄子,食用價值高,做法有很多種,第一種就是肉末茄子,將肉沫和茄子一起燒,茄子中帶有肉香,同時茄子還可以給肉解膩。茄子蒸着吃,蒸熟了後拌些醬、土豆,可以吃到茄子最原本的味道。會茄子做法也十分簡單,蒸熟的茄子放入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了。