可以。涼皮一般情況下直接拌上調味料吃,不需要加熱。但是涼皮也可以加熱吃,涼皮可以加熱成熱麪皮,拌上調料食用,或者煮成麪皮配上醬汁食用,熱麪皮口感溫潤,入口軟糯,香味濃郁,具有十分獨特的風味。涼皮建議還是涼拌吃,因爲涼皮主要是用小麥粉製作的,熱麪皮是用大米粉製作,涼皮加熱後口感不如熱麪皮。