杏鮑菇屬於什麼蔬菜

菌菇類蔬菜。杏鮑菇是一種可以食用的菌類發育膨脹後長成的，個頭較大肉質肥厚，口感鮮嫩爽滑、香菇味濃郁且食用價值比較高。杏鮑菇一般將其切片後炒熟食用，也可以將其放入火鍋內煮熟食用或是放入烤爐上撒上調味品後烤制食用等等。