放在冰箱裏儲藏。日常生活中所食用的常是芥末粉或芥末醬,在常溫下很難長時間儲存,一旦芥末有油脂滲出並且變苦就不能食用了,因而在低溫環境下儲存芥末才更加適宜,例如地窖或者陰冷偏僻的倉庫都可以存放芥末,另外還要注意防潮避免芥末變質。