保鮮層。山竹是一種熱帶水果,很容易風乾變質,低溫密封的條件可以減少山竹自身的水分散失,降低山竹裏面果膠酶的活性,延長山竹的儲存期限,因此可以將山竹用密封袋裝好後冷藏儲存。但是如果山竹冷藏的時間太長,就會改變它的口味,影響口感。