用白醋、小蘇打或者洗潔精、小蘇打組合去除。首先在鍋內燒開水,倒入白醋和小蘇打,等待起泡之後刷洗鍋面,這樣鍋內黑色的污漬就會全部清洗乾淨。其次,還可以使用洗潔精加小蘇打的組合,用同樣的方法也能夠清洗乾淨。一些不正確的炒菜習慣比如不刷鍋炒菜、等到油冒煙再下鍋等等就易導致鍋內產生黑漬。