“好吃的鹹蛋黃醬,最後告訴你剩餘的蛋白怎麼解決的😄。”
1、將醃好的鴨蛋打入碗中。
2、只取出蛋黃。
3、烤盤墊上錫紙,擺上蛋黃,噴一層白酒。
4、烤盤中層,上下150度烤15分鐘。
5、蛋黃熟了,冒出了很多油。
6、將蛋黃和油倒入碗中,搗碎。喜歡細膩的可以放入料理機打。
7、搗好的蛋黃加入黑白芝麻,黑胡椒,白胡椒和少量糖。
8、燒一點熱油潑上去。
9、攪拌均勻。
10、將蛋黃醬放涼裝入乾淨的容器儲存。
11、流沙鹹蛋黃醬做好啦!
12、是不是想知道蛋白去哪裏了?將蛋白加一點點麪粉攪拌均勻,烙成薄餅,切絲,冷凍儲存。做湯的時候可以放進去一起煮,湯就不用放鹽啦😄。