“蛋餅,一杯麪粉,一個蛋,一點油的完美結合,是簡單的卻是美味的,一般早晨我家多用來做早餐,一家人的最愛。
今天用的是金龍魚稻米油,金龍魚稻米油高營養,低油煙,具有淡淡稻米清香,清爽不油膩,高溫炒菜油煙少,油質穩定,菜餚保持原汁原味。稻米油中的天然抗氧化劑使食品保鮮度和保鮮時間大幅度提高。且色澤清亮,油味輕,不油膩。稻米油熔點低,黏度小,可以減少人體對油的吸收。同時稻米油更少產生聚合物,適合中式烹調,清洗廚房更方便。稻米油是理想的烹調用油,非常適用於煎炸和烘焙食品,它的多不飽和和單不飽和脂肪酸結構,可使食品風味穩定。”
1、一杯麪粉放在大的容器裏。
2、加適量水和一個雞蛋蔥花攪拌均勻,靜置10分鐘後再攪拌均勻。
3、不粘鍋燒熱後放適量金龍魚稻米油。
4、舀一大勺麪糊晃動開來,中火煎至底部微黃。
5、翻面後煎至兩面金黃即可。