“我的餃子處女秀--------鮮肉烤餃”
1、麪粉中加適量冷水,揉成麪糰,蓋上溼布醒上個20分鐘。
2、揉成麪糰,蓋上溼布醒上個20分鐘。
3、裏脊,胡蘿蔔,蔥姜洗淨備用,香菇提前泡上。
4、豬裏脊切末,香菇跟胡蘿蔔也切末,放一個深點的盆裏,加入雞蛋、姜蒜蔥末、黃酒、鹽、橄欖油、五香粉,攪拌上勁。
5、麪糰放面板上,再揉它個幾分鐘,搓成長條,切小段,取一面團,擀成中間厚點四周薄些的圓麪皮,放入適量餡。
6、包成餃子狀。
7、包好的餃子。
8、平底鍋中倒入適量水,將餃子碼入,蓋上鍋蓋,煎約3分鐘。
9、加入約沒過餃子三分之一處的水。
10、水快乾時,加倒入一點麪粉水,撒上芝麻跟蔥花,至收汁即可。