“糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,爲溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
如果你覺得做冰糖糯米藕太複雜,就試試這個吧,味道是一樣的哦”
1、原料:糯米適量,藕一節,最好選一段藕中最粗的那一節,口感會比較粉糯
2、藕洗淨,去皮
3、將藕切碎,再碎一點也沒關係
4、將藕放入鍋中,再放入適量的水,煮一小時左右
5、糯米洗淨,趁煮藕的時間浸泡一會
6、藕煮軟後,加入糯米,同煮至糯米軟爛粘稠
7、加入適量冰糖
8、藕粉一袋,用溫水調水,倒入鍋中,沒有也可不加
9、再稍煮片刻即可
加少許食用鹼同煮可使藕更快的軟爛
煮到最後要不時用勺子攪拌,防止粘底