“小時候幾乎天天吃粗糧發糕,窩窩頭。細糧是有限額的。好傢伙吃個大米飯饅頭特高興。現在不一樣了,提倡吃粗糧營養好,纖維多。粗糧價格比白麪大米都貴。玉米麪做發糕特好吃,放些小紅豆口感更棒!”
1、溫水和麪放酵母粉
2、放溫暖處發酵40分鐘左右
3、煮熟的小紅豆
4、豆子和麪放一起攪拌
5、倒蒸鍋裏按平
6、撒些豆子在發糕上發酵15分鐘左右
7、大火蒸30分鐘左右確定發糕蒸熟的程度用筷子戳下面如果不沾就熟了
8、倒扣冷下切塊上桌
發糕大蒸上汽都堵煮了。不易上汽多蒸一會