“自己動手做麪食的最大好處就是,可以自由發揮創意,把能想到的都能變成美味可口的美食。昨日想自己做油餅吃,本想製作蔥油餅,後看到冰箱中的蕨菜,忽然想不知放在餅中會是什麼滋味,應該會很香吧。”
1、麪粉加鹽,酵母,清水和成光滑的麪糰。
2、包入保鮮膜發酵至2倍大。
3、發好得麪糰揉勻,擀成長方薄片。
4、放入蕨菜輕輕鋪均勻。
5、像疊被子一樣,摺疊麪皮。
6、把麪皮疊好,並平放在案板上。
7、疊好的麪糰輕輕擀成餅狀。
8、平底鍋少到一些油,放入餅中小火煎至兩面金黃,餅熟即好。
9、再把烙好的餅放入烤箱。
10、190度10分鐘,即可製得香香脆脆的餅。