1、先準備餡料,蝦仁去蝦線洗淨備用,玉米切碎。
2、蝦仁放入料理機中加入胡椒粉、料酒、生薑絞碎。
3、把絞碎的蝦仁倒入玉米粒中加入調料。
4、和成餡料備用。
5、蝶豆花加入清水煮。
6、煮沸2分鐘。
7、澄粉稱取300g。
8、玉米澱粉100克。
9、蝶豆花水過濾,趁燙倒入“麪粉盆”。
10、和成麪糰。
11、搓長,切成小劑子。
12、按自己喜好裹成什麼樣都可以。
13、花型。
14、上鍋蒸蒸,兩籠一起20分鐘。
15、出鍋。
16、花朵型的。
17、餃子型的。
18、配上自制豆腐當早餐。