1、韭菜400g、雞蛋2個。
2、把韭菜切碎,越碎越好。
3、放入盆中。把雞蛋打入韭菜裏。
4、加少許鹽調勻,即成韭菜蛋糊。
5、把平底煎鍋放入油燒熱。油要稍微多一些。倒入韭菜蛋糊,厚度在1cm左右,用中火烘製。
6、煎至挺實後,翻面再煎。
7、兩面都煎至到焦黃的色澤即可出鍋。改刀裝盤。