“羅秀米粉以條細勻稱,外觀潔白、油亮,質地柔韌,耐煮,細膩,潤滑,食之爽脆而聞名遐邇。羅秀米粉因產於桂平市羅秀鎮一帶而得名。是桂平最著名的特產之一,被譽爲"中國一絕"。”
1、肉剁碎加鹽,醬油,生粉醃好
2、材料切小丁
3、鍋燒開水,下入米粉
4、碗中調入醋,老乾媽,醬油,(自制辣油)沒有可以不放,加入麪湯調成酸辣湯,撈出米粉放入
5、鍋入油,下蔥白,番茄,洋蔥炒軟,加入醬油,鹽,肉末翻炒變色,加入少量水煮滾後加黃豆醬再煮片刻,下蔥花即可
6、成品
7、成品
8、成品
不一定是米粉,可以換成其他的面類。湯汁多少隨個人喜歡