1、萵筍葉洗淨
2、切碎
3、雞蛋加鹽、料酒、少許水打散
4、鍋中放油,倒入蛋液炒成塊盛出
5、鍋中另放油,下入萵筍葉翻炒
6、放入剩米飯,加少許水蓋蓋燒5分鐘
7、放入炒好的即蛋,加鹽、少許生抽炒勻
8、出鍋。