“前些天做的全麥饅頭,放了雞蛋牛奶,做好了放冰箱冷藏來的。
少爺他爹去外地以後,我幾乎不吃饅頭了,凍的有點久,拿出來煮了,放麪粉重新做成饅頭,要是我一個人吃,估計又要幾個月吃不完,做好了準備拿媽媽家去。”
1、饅頭煮化。
2、涼至溫熱,放酵母拌勻。
3、放麪粉。
4、揉成麪糰。
5、放溫暖發酵。
6、發好的年揉光排氣,分成小劑子。
7、揉光。
8、如圖切開。
9、整理一下。
10、一共16個劑子,做了8個開花饅頭,做了8個普通饅頭,放一邊二次醒發。
11、二次發好的饅頭。
12、電餅鐺物色,放饅頭烙一下,切口那邊朝下。
13、烙金黃即可。
14、入蒸鍋。。
15、定時25分鐘。
16、這個蒸鍋鍋蓋是平頂的,其實不太適合蒸饅頭包子,水滴滴下來落在麪食上,影響顏值。
17、成品。