“自己租房子的時候,沒學會下廚,自己吃也沒動力。經常和小夥伴們一個或幾個吃路邊的小店。常吃的米線店,蓋澆飯店等等。一碗就可以當飯又當菜的吃飽。想想已經好久沒去原來的地方吃這些飯了。不知道是什麼心情,是不再的瀟灑自由亦或是成熟的責任或是其它的吧。
昨晚剩的米飯,家人不喜歡我的蛋炒飯,這次正好來個蓋澆飯吧。真是好吃呢^-^”
1、剩米飯蒸熱,記得碗底摸油,要不不容易脫模……
2、土豆擦絲,放水裏泡泡,去除多餘的澱粉
3、蔥蒜切末,青椒切細絲
4、鍋裏放油,倒入幾粒花椒和蔥蒜末爆鍋
5、放入土豆絲翻炒,可根據情況加水,因爲土豆絲有澱粉粘鍋。
6、放入白醋(我放了很多,喜歡吃酸,再就是本身白醋不是很酸。)、青椒絲,鹽,雞精。出鍋
7、米飯扣到盤子裏,澆上炒好的土豆絲,放幾片火腿。再配點你喜歡的蘸醬,沙拉醬,番茄醬都可以