1、材料:米飯、火腿、青瓜、雞蛋、海苔、蟹籽。
2、醋汁準備:3匙白醋+2匙白糖+一點兒鹽,調勻,入微波爐高火30秒至糖融化。
3、倒入米飯中拌勻後晾涼。
4、雞蛋打散入煎鍋攤成蛋皮。
5、將青瓜、火腿、蛋皮切條。
6、壽司簾上鋪一層保鮮膜將米飯鋪上壓實後再鋪上海苔。
7、將青瓜、火腿、蛋皮放入。
8、卷緊。
9、在蟹籽裏面滾一圈。
10、刀沾冷開水切斷即可。
關於蟹籽:
蟹籽的營養豐富,是海產品其他部分所不能代替的。其水分含量爲69%左右,粗蛋白26%左右,粗脂肪4%左右,幹物質30%左右,灰份1%左右,據專家講,一粒蟹籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。蟹籽的營養價值很高,含有豐富的蛋白質和氨基酸,如果是深海的魚籽話,含有大量的腦黃金.營養過剩的人、高血脂、高膽固醇的人不宜多吃。