“剩饅頭我喜歡煎着吃,比較香酥,口味很隨意。或鹹或淡,有雞蛋拌和過,不會太硬,也不至於軟塌塌滴,很適合中午當做正餐······
春季韭菜品質最佳,素有“春菜第一美食”之稱。趁着這個時候,多吃點,嚐嚐鮮美之滋味。”
1、準備好剩饅頭和雞蛋、韭菜。
2、饅頭切丁備用。
3、韭菜洗淨切碎,雞蛋磕破於碗中。
4、雞蛋打散,倒入饅頭丁。
5、充分拌勻,讓饅頭丁均勻裹上蛋液。
6、鍋中油熱,倒入饅頭丁。
7、煎至兩面微黃。
8、加入鹽,簸勻。
9、倒入韭菜碎,簸勻。
10、加入紅剁椒,簸勻。
11、加入黑胡椒粉。炒好的饅頭丁盛入碗中,趁熱食用。
1、饅頭丁裹上蛋液再煎,不會太硬。
2、可以選用自己喜歡的調味料做炒饅頭。
3、不用韭菜,用鮮果蔬來炒食也不錯。
4、韭菜不能與白酒同食。
5、韭菜不要和蜂蜜、牛肉同食。