“說起來還真有意思,老公以前最不喜歡的食物就是吃麪食。我們小時候,家家戶戶的口糧都搭配麪粉,解決掉這些麪粉,對於我們這些土生土長的南方人來說,還真是件“痛苦”的事情。也許是不喜歡吧,反正我認識他時,最不願看見的就是麪條。
與之相反,小時候的經歷讓我愛上了麪食。每天的早點除了米粥、餛飩、麪條,吃的最多的就是餅了。天熱以後,很容易發麪,又快又好吃,讓不喜歡麪食的老公愛上了它······”
1、準備好麪粉;酵母用溫水溶化。
2、酵母水倒入麪粉中,拌勻。
3、和好成光滑麪糰。
4、置溫暖處發酵至兩倍大,劃開的麪糰呈蜂窩狀。
5、準備好芝麻醬和熟白芝麻。
6、芝麻醬加入胡椒粉、鹽、油,調勻備用。
7、發酵好的麪糰分成若干份。擀成大片,抹上芝麻醬。
8、捲起來,分割成小段。
9、團好成餅胚。
10、拍上白芝麻。
11、電餅鐺刷上薄油,放入餅胚;淋入少許冷水,蓋上蓋;上下火,餡餅檔4分鐘。
12、關掉上火,抹上點油,下火2分鐘即可。
1、麪糰稍稍發酵就行。
2、芝麻醬需要用油調才更順滑。
3、電餅鐺做餅,淋點水再煎,餅做出來口感較軟。