1、準備好所有食材。
2、米線用溫水泡發,備用。
3、熱鍋熱油,放薑片熗鍋,將梅花肉煸炒至變色。
4、放入磨菇炒軟。
5、倒入大骨湯(水)。
6、蓋上鍋蓋,大火煮出香味。
7、放入鹽,翻拌勻。
8、用生抽調味,撒上白胡椒、蔥花,備用。
9、煮鍋水開後,下入米線煮好,夾入碗裏。
10、米線上倒入第8步驟煮好的磨菇肉湯,放上煎好的荷包蛋即可。