“上個月一個阿姨給了點白蘿蔔幹,一直沒有吃。正好這幾天氣溫高,容易發麪,就用它來蒸幾個包子,孩子很喜歡吃,居然吃了兩個。”
2、切碎
3、開始拌餡,絞好的肉餡加入蔥姜沫。
4、加入甜麪醬、醬油、十三香、鹽、花生油,調勻。
5、加入切好的蘿蔔乾碎
6、餡拌好了
7、這是發好的面。(和麪的步驟省略,用的是安琪酵母。)我是上午和麪,晚上蒸的。
8、發好的面揉勻
9、分成大小一樣的劑子
10、擀皮
11、開始包
12、完成一個,初學階段,包的包子不是很漂亮。
13、包好後,蓋上蓋子餳20分鐘再開火蒸15分鐘。關火後再悶3分鐘開蓋。
14、蒸好了