“媽媽病了,我一個人照顧太累了,懶得做飯,晚飯直接燜個米飯吧。”
1、排骨洗淨
2、冷水下鍋焯水
3、水開即可
4、冷水洗去浮末備用
5、芋頭
6、去皮
7、洗淨
8、切滾刀塊,胡蘿蔔切塊
9、蔥姜切塊
10、取大米
11、淘洗乾淨
12、放電壓力鍋內
13、加水,水位超過大米1公分
14、熱鍋冷油
15、油熱放白糖
16、炒糖色
17、放排骨
18、翻炒至均勻上色
19、放食鹽
20、放生抽和蔥姜翻炒均勻
21、放芋頭和胡蘿蔔翻炒
22、翻炒至均勻上色
23、放雞精翻炒均勻
24、倒入大米鍋中
25、選快煮飯
26、煮好的排骨飯
27、裝盤
28、成品。
水要比單純的白米飯少一點。