酸菜肉滑面怎麼做|酸菜肉滑面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜肉滑面的做法步驟

• 1、蔥洗淨切蔥花備用

• 2、酸菜洗淨切丁備用

• 3、水燒開，麪條下水煮熟後撈出，滴上適量香油防止粘粘。

• 4、肉滑入鍋燒煮漂浮後撈出備用。

• 5、鍋下油，倒入酸菜翻炒，中途加白糖料酒。

• 6、倒入適量水或高湯燒開，中途加入適量紅99火鍋調料。

• 7、麪條裝大碗，將肉滑鋪在面上，撒上蔥花，最後將酸菜湯淋在面上，攪拌均勻即可。

小竅門

麪條用手工的粗麪條口感最好。