1、自發粉用溫水和麪,靜置一小時。
2、溫水調一碗鹼水,手沾鹼水將麪糰揉光滑,備用。
3、鍋中燒油,油熱放入麪粉。
4、炒香變色。
5、油麪放碗裏備用。
6、把面擀成餅,撒上少許鹽,再塗上油麪,撒上胡椒粉。
7、捲成卷,切成條。
8、兩個條疊在一起。
9、用筷子從中間按下去。
10、放入蒸箱中,100度,15-20分鐘。
11、配上菜,開動。