“秋瓜每個地方的叫法不同有的叫鼠瓜、手瓜、水瓜、枕頭爪😂、絲瓜也是它煮熟味道跟絲瓜很相似,我很喜歡它的味道甜中帶鮮,滑滑的很送飯,可以煮湯或清炒加海味炒更好吃😋😋😋”
1、瓜去皮洗淨
2、切成小厚絲,跟切薯條差不多(先切成園片再切成絲)
3、切好盛容器里加一小勺鹽
4、拌勻這樣瓜會出水,方便後面加粉
5、加入2把薯粉拌勻(我徒手抓的)
6、如果想餅柔軟中帶點脆脆的就加1⃣️把炸粉,沒有的就多加1⃣️把薯粉拌勻吧。
7、拌勻後就是這樣的了,瓜汁都被薯粉吸收了,不用加水
8、鍋裏放入適量油,我是不粘鍋放的油少
9、鍋裏油燒熱後,撒上瓜絲,不用把空細都填滿,隨便撒
10、蓋上鍋蓋改文火
11、這時打個雞蛋液,可以分2⃣️次用哦
12、1分多2分鐘後開啟鍋蓋,加入一半蛋液,搖均勻
13、蛋液凝固後,順過另一面加蓋煮熟
14、我喜歡粉多的
15、又軟糯又有點脆加海鮮一起煎更好吃
瓜子如果煮熟湯汁是變黑,就話明過時候食用了