“看到有朋友去吃壓鍋飯,就是用一個小高壓鍋燜出各種口味的飯,其中就有紅燒雞肉的壓鍋飯。家裏有一隻三黃雞,還有栗子,正好拿來做營養美味的雞肉栗子飯,我是用電飯鍋燜的,味道也是很棒的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
栗子雞肉飯的做法步驟
1、把整隻的雞切成小塊,用水焯去血沫後洗淨。加入黃酒,蜂蜜,生抽,老抽大料醃製半小時。倒入電飯鍋裏蒸煮檔燜半小時。
2、把玉米,青豆,栗子,大棗,蔥姜倒入鍋中加少許水再燜二十分鐘。加入鹽炒勻。
3、把鍋內的雞肉大部分撈出只留下雞湯和少量的雞肉、玉米,把洗好的米倒入湯中煮飯檔把飯煮熟。
4、後加入枸杞即可。
小竅門
撈出的雞肉可以單獨食用。