1、鮮蝦去頭,去沙線,洗淨
2、剁成蝦泥,放入蔥薑末
3、加適量食鹽,生抽,花椒油,胡椒粉,攪拌均勻入味
4、蔬菜洗淨改刀
5、鍋燒熱油
6、放胡蘿蔔和蟹味菇及蔥姜翻炒至變軟斷生
7、放食鹽翻炒均勻,然後放清水
8、開鍋後放麪條
9、煮兩開關火
10、煮麪條的時候去處理蝦丸
11、放一點麪粉或者生粉,攪拌均勻,直到上勁
12、蝦丸擠到麪條中,全部擠完,在給中火
13、開鍋蝦丸即可熟透
14、香菜青蒜末
15、放熱面中,關火
16、又把煎蛋的過程忘了拍,裝盤,放入煎好的雞蛋