“餡大皮薄如蟬翼,軟而香,健康營養,別有一番風味。”
1、紅薯梗解凍備用。
2、剁碎,擠出多餘水分,放入盆中。
3、剝好的蔥,洗淨,切碎。
4、把蔥放在紅薯梗上面。
5、加適量鹽和少許五香粉,澆一小勺熱油,拌勻即可。
6、一半涼水和麪,一半溫水和麪,用筷子攪拌成絮狀,醒15分鐘,揉成光滑麪糰。
7、搓成長條狀,切成大小均勻劑子。
8、擀成圓薄餅。
9、包入餡料。
10、再擀成薄圓餅。
11、平底鍋燒熱,放入餅胚。
12、小火慢烙。
13、翻面,烙至兩面金黃色即可。
14、對半切開,方便食用,香味撲鼻,醉了。