1、油菜洗淨,用熱水綽一下,撈出用涼水過一遍,保持顏色的清新。
2、香蔥和火腿切好。
3、煮鍋加水燒開放麪條煮七八成熟就可以。
4、放在一個盛有涼水的盆子裏。
5、炒鍋燒熱加油放雞蛋煎熟。
6、鍋內的底油放香蔥爆香,再從涼水盆中撈出麪條。
7、把麪條放在鍋內翻炒均勻,加調料,用筷子不斷的翻拌。防止粘鍋。
8、加入油菜和火腿,翻炒均勻就可以了。