“粗糧細作,玉米麪蜜豆卷軟軟的甜甜的比較適合早餐。”
1、蜜豆製作,頭天晚上把小豆選好洗淨泡上一夜,第二天早上高壓鍋壓二十分鐘(水沒過豆就可以)。高壓鍋能開蓋後把剩下的水(沒多少)靠幹再加點白糖攪拌均勻晾涼備用。
2、100克玉米麪用開水燙一下,晾涼備用。
3、加200克普通麪粉,3克酵母,1勺白糖。
4、加點涼白開和成麪糰
5、發酵大約兩個小時。
6、揉好面,大約五分鐘。當然多揉一會更好。
7、分成8份。
8、把蜜豆像包包子一樣包進去,按扁了擀成舌形捲起來。
9、放鍋裏二次發酵三十分鐘,到時間點火,開鍋後再蒸二十分鐘,關火後過兩分鐘開蓋。
10、蒸好了。
11、軟軟的甜甜的玉米麪蜜豆卷。