1、紫薯用廚房紙包好,再用報紙厚厚包一層,放進微波爐。南瓜洗乾淨去皮,切小塊也放進微波爐,叮兩分鐘,然後把紫薯翻一下再叮兩分半鐘就OK了。
2、酵母兩小勺用溫水調開。南瓜壓成蓉,放進麪粉裏,加一勺鹽和小半勺蘇打粉,然後加入酵母水,慢慢加水揉成團放一邊發酵。
3、紫薯加入白糖把紫薯壓成蓉。
4、加一勺煉奶拌勻。
5、加少許的玉米澱粉拌勻,這樣爲了口感滑一點。
6、發好的麪糰,肥肥大大的。
7、把發好的麪糰揉呀揉,然後揪小塊壓扁。
8、然後打轉轉捏成小碗,放一勺紫薯餡,封好口,放蒸鍋裏餳10分鐘。
9、包好的包子,蒸熟會更胖。