豬肉槐花大包子怎麼做|豬肉槐花大包子的做法

“這個豬肉槐花大包子還真好吃呢，咬一口肉的香味加上槐花中的淡淡的甜味，真不錯。而且還是用老面加麪粉發酵的麪糰，做出來的包子比酵母做的味道好很多。而且剩下的包子可以放到冰箱冷藏或是冷凍，取出來用微波爐加熱後還和新蒸的一個味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉槐花大包子的做法步驟

• 1、先把豬肉洗淨。

• 2、切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜麪醬調勻。

• 3、槐花從冰箱裏拿出來化凍。

• 4、擠去水分。

• 5、把槐花和肉餡拌勻。

• 6、蔥、姜切成碎末，放入肉餡中。

• 7、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精拌勻即可。

• 8、麪粉、麪肥加水和成麪糰，餳3小時左右至兩倍大小。加鹼面少許麪粉揉勻。

• 9、搓成長條，切成均勻大小的劑子，按扁。

• 10、擀成中間稍厚的皮。

• 11、麪皮中間放入肉餡。

• 12、捏成均勻的褶子，收口要包嚴實。

• 13、把包子放入蒸籠中，涼水下鍋。

• 14、大火燒開，蒸25分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。

• 15、稍晾放入盤中，就可以吃了。