1、豬骨用鹽醃製入味。
2、大米淘洗乾淨。
3、豌豆,香菇,蝦仁,蒜米。
4、豬骨放入砂鍋,加入適量的清水煮開。
5、把大米倒入鍋內。
6、用勺子攪動攪動,防止粘鍋。
7、大火燒開。
8、放入香菇、蝦仁、蒜米。
9、轉小火熬20分鐘。
10、20分鐘後,大米已開花。
11、放入豌豆,蓋上鍋蓋,繼續熬20~30分鐘。
12、時間到,加入油、鹽、胡椒粉調味。
13、最後撒入雞精,關火。
14、成品。