螃蟹什麼季節最好吃

南方人說的螃蟹其實就是大閘蟹，在蘇州的陽澄湖，常州金壇的長蕩湖，還有泰州溱湖都是大閘蟹的產地，且品質都很上乘。那麼大家知道螃蟹什麼季節最好吃嗎？現在就來告訴大家吃螃蟹的最佳時期。

一、螃蟹什麼季節最好吃

秋冬季

螃蟹最好吃的時候就是秋冬季，因爲秋季是螃蟹開始上市的季節，而冬季是螃蟹長得最肥美的時候，不管是公蟹還是母蟹，蟹膏和蟹黃都已經長得很飽滿，螃蟹的肉也是飽滿結實鮮美，所以想要吃到好吃的螃蟹，在秋冬季一定要抓緊時間品嚐，因爲過了之後就會下市了，等想吃的時候就沒有了，需要等到第二年纔有的吃，這個時間太漫長了。所以想要吃好吃的螃蟹，現在就可以行動起來。

二、螃蟹應該怎麼吃

1.清蒸

螃蟹清蒸是最好吃的，也是最能體現它鮮美的做法。清蒸的螃蟹最好用稻草把螃蟹捆一下，這樣螃蟹蒸的時候不會亂爬，保證它的完整性，另外就是用稻草捆了螃蟹，蒸好之後會有稻草的清香，鮮上加鮮。吃的時候，蘸着用薑末和醋調的料汁，味道十分鮮美。

2.醉蟹

醉蟹是透過用調味料和酒進行醃製的方法，將螃蟹醃製起來，直接生的醃製就可以了。醃製好的醉蟹有着濃郁的酒香味，而且肉質特別的滑嫩，在沿海地區很多人都愛吃這種生的醉蟹，別有一番味道。

3.炒蟹

用來炒的螃蟹，一般會選個頭比較小的，這樣吃起來入味。炒的螃蟹不需要去殼，洗乾淨之後一切兩半就可以，配合香料翻炒，裏面也可以加入年糕，南方的螃蟹炒年糕就是非常受歡迎的一道菜。

現在已經進入9月，雖然天氣還是比較炎熱，但是第一批螃蟹已經開始陸續上市了，想嚐鮮的小夥伴可以買上一些回來嚐鮮。但是真正好吃的時候還是要等天氣轉涼，秋風颳起後纔是最肥美的時候，那時候再一嘗它們的味道，相信一定非常鮮美。