蓮藕可以做出多種美味食物,藕粉就是其中之一。藕粉相信很多人都知道也吃過,它是一種常見美食,因味道香甜,口感軟糯,深受大家喜愛,可謂是老少皆宜。很多人喜歡吃藕粉,但基本對藕粉的作用瞭解的不多,今天就讓小編介紹一下它的作用、營養價值、適宜人羣以及食療方法吧。
一、藕粉的作用
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益;
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康;
3、益血生肌
蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”;
4、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認爲其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
二、藕粉的營養價值
藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認爲藕能補五臟,和脾胃,益血補氣。生藕性味甘涼,加工成藕粉後其性也由涼變溫,既易於消化,又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
三、適宜人羣
老幼婦孺、體弱多病者尤宜。特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
四、藕粉的幾種食療方法
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克,白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴,清熱除煩和醒酒。
2、銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量,將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛,入藕粉沖服。
功效:預防子宮肌瘤,有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多,血色鮮紅者。
藕粉25克,白米25克(或麥片亦可),白糖適量。先煮米做如常法,將熟放入藕粉調勻,加糖食之。或水煮麥片數沸,即將藕粉打糊調入和勻,加糖,晨起食之。[功效與應用]固精氣,烏鬚髮,潤膚養顏,補益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症,均可作輔食。注:藕偏寒,可治失血,發枯黃,分杈等症,亦有益胃補心,滋陰養顏,安神等功效。
看了以上介紹,相信大家已經明白藕粉的作用了!它不但可以清熱,通便,止血,還可以調理脾胃,而且十分容易消化哦!當然大家使用時還是要注意一下自身情況是否自己食用藕粉,如果不適合就不要食用了。希望大家都可以透過小編的介紹更加了解藕粉,愛上美味的它哦。