海蜇頭怎麼拌

海蜇是我們平時生活中一種並不常見的生物，因爲它主要是生長在海里的，屬於海水生物的一種，那對於我們很多生長在內陸城市的朋友來說，有時候連大海都沒見過，有怎麼能看到海里的生物呢，那我們介紹一下海蜇頭怎麼拌 。

海蜇頭怎麼拌

涼拌海蜇頭也一道非常爽口的快手家常菜，成菜色澤黃亮，咀嚼脆嫩。現將涼拌海蜇頭的做法及製作要領詳細介紹如下，供大家參考。希望朋友們都可以輕鬆做出各種風味的涼拌海蜇頭。　　

做法一：海蜇頭，黃瓜，心裏美蘿蔔，大蒜，花椒，鹽，醋，蠔油，香油，花生油各適量。黃瓜切絲，蘿蔔切絲，我買的成包的處理好的海蜇頭。大蒜敲成蒜泥。鍋熱花生油，小火炸糊花椒，關火，撈出花椒不要。黃瓜蘿蔔海蜇頭放一起，油涼後倒入，加蒜泥，醋，蠔油，香油，拌勻，最後放鹽。　　

做法二：海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精製油15克。選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裏浸泡5-6小時，再衝洗乾淨泥沙，順着蜇瓣切成小片，用沙濾水衝數小時備用。蔥末放小碗內，精製油入鍋燒熱，衝入蔥末碗內，使蔥末發出香味，即成蔥油。將海蜇頭濾去水，放大碗內，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水潷幹，趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。　　

做法三：海蟄頭，紅菜椒，黃瓜，姜，蔥，蒜，花椒粉，紅辣椒，油，醬油，陳醋，麻油，味精，白糖各適量。海蟄頭用冷水泡上半天，換幾次水，然後沖洗乾淨裏面的沙質，切成較粗的絲備用。菜椒、黃瓜各切成絲;用燙水把海蟄頭燙約3秒鐘，撈出衝冷水，然後把水燒把菜絲焯水，撈出與海蟄頭，黃瓜絲混合加入調料拌勻，最後撒上蔥花就可以了。　　

做法四：海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油、白糖、味精、香麻油、色拉油各適量。將海蜇頭洗淨，順着蜇瓣切成小片備用。炒鍋加油燒熱，倒入裝有蔥末的碗內，製成蔥油待用。將海蜇頭濾去水分，放入大碗內，用沸水略燙後瀝乾水分，趁熱加入醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤即成。　　製作要領：海蜇頭用沸水燙制時，水溫不宜過高，水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質地變老韌;做涼拌海蜇頭的時候可以稍爲多放一些醋，這樣吃起來會比較開胃。

以上內容就是對海蜇頭怎麼拌這個問題的回答，其實海蜇也是非常好炒的，因爲它雖然是屬於海產品，但是同樣的，如果要將它做熟的話，依然我們離不開熱鍋和熱油，大致在這些方面基本上和我們平時做其他蔬菜或者是肉類的時候都一樣。