飲食療法對人體的作用及意義

隨着人們物質化水平的逐漸提高，人民對於身體的保養也愈加重視。中醫中的飲食療法也因此流行起來。食療是指透過對食物的選擇保持身體的健康，去除疾病。從古到今都有大量成功的案例。老祖宗留下來的東西給後世子孫帶來了無盡的財富。那麼飲食療法到底對人體有着怎樣的作用和意義呢。

論飲食療法的三大作用與其意義

一、補充人體所需的營養素

稍微有點科學常識的人都應該知道,“必需營養素的缺乏,會導致疾病甚至死亡”。透過從食物攝入,消除了該營養素的缺乏,疾病自動會消除。維生素c 就是一個很好的例子,維生素C的缺乏,常常會患上一種可怕的壞血病,慢慢地痛苦死亡。透過食物補充維生素c,就可以消除這個可怕的疾病。

資料表明,科學家透過研究發現了大量疾病與各種營養素缺乏的對應關係。很多時候,人們患上嚴重的疾病,實際上僅僅就是因爲某種營養素缺乏而已而已,根本就沒有其他任何原因。補充了這種營養素,這類疾病自然就會消失。而食療就是“只要吃對一種食物,根本不花醫藥費,疾病就可以痊癒”,這無疑是一種最理想的治療方法

二、促進人體各種營養元素的平衡

營養素缺乏會導致疾病。另一方面,某些營養素過量,同樣會導致和加重一些疾病。對於這種情況,透過食物之間各種營養元素的補充和平衡,可以改善這種情況。比如糖對於糖尿病人,過多的糖分,無疑是糖尿病人的催命符。又比如嘌呤對於痛風,等等,而豐富的食物之間的各種營養素的相互補充和平衡,就可以極大地改善營養元素過量的攝入,從而使身體更加的健康。

三、其他的特殊的保健功效

事實上,我們的食物中一些常規營養素,許多食物還存在很多具有特別功能的物質。有些食物具有抗氧化,抗癌,降低血壓、降低血糖等功效,經常使用就可以達到保健的功效。再比如一些特殊的物質超氧化歧化酶、白藜蘆醇、牛磺酸、谷胱甘肽、金屬硫蛋白及免疫球蛋白....這些物質分佈在各種特殊的食物中,透過特別的烹飪方式才能獲取。

綜上所述,人與自然是一個有機的統一體,天人合一,天人相應。自然界的

節氣變化,會影響到人體的身心健康。所謂養生之道就是順應自然變化,“智者之養生也,必順四時而適寒暑”。我們應當在瞭解和掌握握自然界氣候變化規律的基礎上,順應陰陽的變化,以中醫養生的理論,順陰陽而調攝機體,以維持天人相諧,陰陽兩衡,預防疾病,延年益壽。

透過瞭解飲食療法的幾大作用及其意義我相信大家都能夠更好地瞭解飲食療法的好處，大家不要覺得老祖宗的東西已經過時了、跟不上這個時代了，恰恰相反，這些經久流傳的東西對於現代社會的人來說反而是很好的一種生活方式。所以，在日常生活中，大家可以試試食療，絕對受益匪淺。