生吃的紅薯會有問題嗎

紅薯是我們生活當中比較常見的一種食物，煮熟的紅薯可以說是一種非常健康的美味。近期有些小夥伴就問道小編說生吃的紅薯會不會對人體有危害？今天小編就專門做了這一篇文章來告訴各位小夥伴們紅薯生吃到底可以不可以？生吃之後有沒有危害。

生吃的紅薯會有問題嗎

一、紅薯可以少量生吃

生紅薯味甘，性平，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、澱粉、維生素、果膠、胡蘿蔔素等成分，是可以直接食用的，但由於其中含有澱粉較高，如一次性生吃較多的話，容易刺激腸胃分泌大量的胃酸，引發腸胃不適現象，同時這些澱粉沒有經過高溫加熱，進入腸胃中也不易消化，因此紅薯生吃最好是少量嘗試即可，不能過多食用。

二、生吃紅薯吃多少合適

生吃紅薯適宜量：10—30克爲宜。

一般紅薯的吃法都是做熟了吃，因爲生吃紅薯的口感乾硬，吃起來雖然甜，但水分較少，類似於生吃胡蘿蔔，大部分人都不喜歡這種吃法，而且生吃多了也容易腸胃不適，因此日常生吃紅薯時，最好是在熟吃紅薯切塊的時候，少量嘗試便於消化，不要特意生吃紅薯。

三、紅薯什麼時候生吃合適

午、晚飯前1小時生吃合適。

一是紅薯不能空腹生吃，空腹時腸胃比較敏感，對於這種生紅薯這種一吃後容易刺激腸胃分泌胃酸的食物，反而吃了會更快的產生不適現象;二是飯後也不能馬上吃生紅薯，容易不消化，最好是飯前1小時適量吃點生紅薯，緩解下飢餓的同時還能適當減少正餐的攝入量，幫助減肥，因爲生紅薯的熱量較低，而且膳食纖維豐富，少量食用可利於腸胃蠕動，促進排便。

四、哪種紅薯適合生吃

1、水果紅薯

目前市面上有一種水果紅薯的品種，是可專門用於直接食用的，相對於以往的紅薯品種，其澱粉含量偏低，水分偏高，適合當做水果直接來吃，有點類似雪蓮果的口感。

2、放置時間長變甜的紅薯

另外，將生紅薯曬乾，放置一段時間後，其中的澱粉會隨着時間水解成爲糖分，此時的紅薯會更加甘甜，同時澱粉含量也少了很多，更適合用來直接生吃。

五、紅薯生吃好還是熟吃好

熟吃更好。

紅薯中含有的果膠、澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素等成分，在煮熟後既不會因爲高溫而失去營養，而且還更香甜軟糯，便於人體消化，但生吃紅薯口感乾硬，同時稍微吃多了點還容易有腸胃不適的風險，因此相對比之下，紅薯煮熟了吃口感味道都更贊。

注意：有苦味的紅薯不能吃

如生吃紅薯遇到帶有苦味的紅薯，這說明紅薯已經發生了變質，這種苦味的原由是因紅薯感染了黑斑病引起的，若不慎食用，需密切觀察自身是否有不適現象，如伴有腹痛、吐瀉等症狀的，應儘快就醫診治，如少量食用後無不適的，下次一定要注意不要再吃這樣帶有苦味的紅薯了。

看完小編整篇文章的介紹之後，小夥伴們對生吃的紅薯應該有了一定的瞭解了吧。其實紅薯生吃是沒有太大的問題的，現在市面上也出現專門可以生吃的水果紅薯。如果嫌麻煩的小夥伴們可以選擇這一種紅薯來進行購買食用。後續小夥伴們還有其他疑問的話，也可以跟小編說的哦。