錯過太可惜|重慶美食大盤點

現在說到重慶，很多人腦海裏首先浮現的就是重慶的火鍋、美女、美景、美食，山城人們直爽的性格依然讓人記憶深刻，重慶這座充滿生活氣息的城市也因此而聞名，今天我們就來爲大家盤點幾大重慶最熱門的美食，旅遊的時候一定要來嘗一嘗，一起來看看吧!

重慶美食大盤點，錯過太可惜

一、 小面

重慶小面是在重慶比火鍋還要出名的美食，重慶人對小面的熱愛不亞於火鍋，清早起來，街邊的小麪攤子格外的紅火。重慶小面是重慶的四大特色之一，在2004年《舌尖上的中國2》播出後還推出了新版的重慶小面50強，可見小面在重慶人心中的地位之高。重慶面的靈魂就是其佐料了，一碗麪條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好的麪條。麻辣味調和不刺激，麪條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

二、火鍋 

在重慶，最出名的恐怕就是火鍋了，也是全國人民都喜愛的一種美食，甚至就連外國友人都讚不絕口呢!重慶火鍋是重慶的一種傳統的美食，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。如今火鍋已經成爲人們的一種日常飲食，不管是朋友小聚還是情侶約會或者是家庭聚餐，都會選擇去吃火鍋。

三、萬州烤魚

萬州烤魚是重慶的傳統名菜，屬於渝菜系。把魚破洗淨後平放在一個鐵夾子中，放在火爐上用木炭燒烤。烤制過程中，在魚的兩側刷上色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然後盛到專用鐵盤子中，加入熬製骨頭湯或雞湯或用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上，在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味。成品烤魚鮮嫩焦香，讓人回味無窮。

四、泉水雞

泉水雞起源於重慶南山，是近年來在渝川地區流行的新派菜之一，據說最初是店家用竹竿接了泉水引到廚房，將仔雞洗淨了，剁成小塊，放進瓦罐，摻進泉水，就火上煨着，配上紅辣椒，紫花椒，青皮蒜，黃老薑，再丟一把發好的黑香菇，就做成了泉水雞。泉水雞用料獨特、麻辣味足、鮮酥爽口，是不容錯過的一道美味。

五、棒棒雞

棒棒雞是川菜中的涼菜，又名"嘉定棒棒雞"、"樂山棒棒雞" 。棒棒雞的原料選用良種漢陽雞，經煮熟後，用木棒將雞肉捶鬆加上特製的調味品後食用。其味型屬於"怪味"，集麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香於一身。

重慶美食大盤點，錯過太可惜啦。怎麼樣?看了上面的介紹，是不是想每一樣都吃一吃呢?“舌尖上的重慶” 美食的確是很經典的，好吃價格也實在，人均消費不高，卻讓你吃的過癮!這個空氣裏到處都充滿着辛辣味的城市裏，讓我們用嗅覺和味覺去感受它的真實，趕緊收藏，來重慶旅遊的時候一定要去嘗一嘗!