告訴你美味的做法|醬鴨怎麼吃

不知道大家平日裏都喜歡吃什麼鴨子呢，今天我們給大家介紹一種鴨子的吃法，就是將鴨子。我們生活中，經常能夠吃到北京烤鴨，北京烤鴨卷着醬吃，那是非常好吃的。那麼我們自己在家裏能夠做出美味好吃的醬鴨，有興趣的朋友就跟着我們的文章一起來看一看吧。

一、醬鴨怎麼吃，告訴你美味的做法

主料：鴨子一隻

輔料：六月鮮特級醬油適量、香葉適量、桂皮適量、姜適量、八角適量、黃酒適量、老抽適量、蔥適量

1.選擇大約4斤重的新鮮鴨子，開膛洗淨後，燒一大鍋水，水燒滾後，將鴨子飛水，撈出待用。

2.倒少許六月鮮特級醬油在手中，將鴨子全身塗抹醬油。(之所以推薦特級醬油，因爲它色澤透亮，煎過後的鴨子顏色漂亮且不會太暗)。

3.大鐵鍋中放少許油，燒至七成熱後，將鴨子放入，兩面煎至變色(圖中爲基本煎好的鴨子，注意火候不要太大，以免焦掉)。

4.準備蔥，姜，八角，桂皮，香葉等香料，煎好的鴨子盛出待用。

5.鍋中留少許油，燒熱後，將步驟四中的香料倒入，煎出香味，放入鴨子後，倒入料酒，再倒入特級醬油，老抽，鹽和兩大碗水(水大約達到鴨子三分之二處即可)，再倒入白砂糖，注意，砂糖應灑在鴨子身上。

6.在用炒勺將湯汁倒在鴨子身上，使砂糖溶解於湯汁中。注意照片中湯汁所處的位置，最多達到整隻鴨的三分之二處即可。

7.蓋上蓋子，用中小火燜大約一個半小時-兩個小時即可，之後，大火收汁，收汁的同時要把逐漸粘稠的汁水淋在鴨子上，以確保口感，上色均勻。

二、鴨肉的價值

1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

2.鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成年人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

3.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

4.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認爲鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。

相信在看了我們文章的介紹，大家對於醬鴨怎麼吃這個問題，就有了非常明確的瞭解了，自己在家裏做降壓也是很簡單的，大家根據我們文章的推薦選擇所需要的食材，回家裏坐一坐是非常好的選擇。而且夏天是非常適合吃鴨肉的時候的哦，可以試試。