關於醬鴨的知識

5-6分鐘。一般分兩種情況，一種是做好了的，一種是沒有做好的。若已經做好了，就可以把它一切兩半，放到容器裏面，蓋上保鮮膜，放到微波爐裏面用高火轉三分鐘到五分鐘左右；若是生的，就可以把醃製好...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘本幫醬鴨腿是我國一道地道的特色傳統地方美食，而且對於身體健康有很大的好處，千百年來深受廣大百姓的喜愛，幾乎成了家家...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨子：半隻輔料姜：適量十三香燉肉料：2小包香葉：適量油：適量老抽：適量鹽：適量蔥：適量花椒：適量八角：適量黃酒：適量糖：適量桂皮：適量...

“讓你從此愛不釋手！喜歡吃辣的朋友們就會愛上這道菜。香溢芳芬，樸滿整間屋，很下飯的一道菜喲。”食材明細主料子鴨（1只（軟硬合適））輔料大蔥（1根）老薑片（1顆）子薑片（5兩）小米椒（5兩）豆瓣醬（少量）鹽（適當）...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料鴨腿：6個輔料胡椒粉：10花椒：30粒大料：3粒蘋果：100鹽：適量生抽：3勺老抽：10白酒：2勺姜：適量醋：3勺清水：500ml料酒：3勺香葉：4片冰糖：1...

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨翅（二節翅）：1000輔料油：2勺花椒（最好麻椒）：10個紅幹辣椒：2個薑片：3個蔥段：6個黃豆醬油：2-3勺大蒜：5個雞精：5白糖：3勺鹽：1勺具...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：1只輔料醬油：適量料酒：適量香葉：適量具體步驟鴨子，拔毛，洗淨。用食鹽均勻塗抹在鴨子上，裏裏外外都要抹上。塗抹好...

食材明細主料醬鴨脖子（適量）大蒜（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）輔料米酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒醬鴨脖子的做法步驟1、準備好食材（市場上買的鴨脖子成品）。2、配菜都切好。3...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時香菇冬筍燉醬鴨是江南地區的特色傳統名菜之一，屬於浙江菜。因爲顏色黃黑顧名爲醬鴨，主要食材即爲鴨，配料有香菇、冬筍、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：2只輔料鹽：適量冰糖：適量八角：2粒香葉：3片姜：適量幹辣椒：2個老抽：適量紅曲米：1小把白芷：3片料酒：適量小茴香：適量具體步...

“烤鴨太膩，紅燒的鴨子又總有股腥味，於是自己琢磨出這道鴨子，因爲主要用醬油和酒調料，所以冠名之‘醬酒鴨’”食材明細主料鴨子（半隻）輔料蔥姜（各50克）配料老抽（一小碗）黃酒（一小碗）鹹鮮（口味）燉（工藝...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：半隻輔料大蔥：適量冰糖：適量丁香：少量八角：兩顆老薑：適量老抽：適量香葉：適量陳皮：適量草果：一顆桂皮：適量生抽：適量具體...

食材明細主料醬鴨（1只）醬香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒸醬鴨的做法步驟1、醬鴨。2、將醬鴨切塊。3、把鴨塊洗淨，放入碗中。4、然後放入鍋中蒸。5、蒸30分鐘即可。6、成品圖。...

“很好的下酒菜和零食，說實在的，夏天在外面吃東西就是考慮到衛生問題，這樣自己動手做出來的一點也不遜色於很多“×味”品牌的零食”食材明細主料鴨鎖骨（500克）輔料桂皮（2塊）八角（4顆）老薑（50克）...

5～10分鐘。商家出售的包裝好的醬鴨一般是熟食，只需要加熱一下就可以食用了。不需要太長的時間。包裝好的醬鴨開袋後直接食用口感會較硬，不容易咀嚼，影響口感，所以建議蒸一下加熱後再食用，鴨...

半個小時。煮的時間過長會使鴨子肉質變軟，影響鴨子的口感，鍋中可以放少許的料酒，蒸出來的鴨子就不會顯得特別幹。添加少許清水效果也是一樣。醬鴨的口味若是太鹹，在蒸之前可以用溫水浸泡三...

食材明細主料鴨（2500克）輔料小蔥（5克）姜（5克）白砂糖（10克）黃酒（15克）醬油（200克）鹽（30克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數天（耗時）進階（難度）杭州醬鴨的做法步驟1、鴨空腹宰殺，用80度左右的熱水浸燙煺毛，洗淨後在肛門上部...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨腿：適量輔料冰糖：適量老抽生抽（老抽跟生抽的比例1.5：1）、：適量香葉：5片山楂片：8顆八角：2顆料酒：適量具體步驟1.將鴨腿洗乾淨...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鴨腿的肉質肥美，不油膩的感覺一直是人們喜歡他的特點，風乾醬鴨腿除了鴨腿本身的鹹香之外，鴨腿就比平時普通顯得更加入味...

食材明細主料鴨（半隻）普通鹽（1勺）海鹽（2勺）輔料花椒（2勺）鹹香（口味）蒸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）浙江醬鴨的做法步驟1、鴨半隻洗淨。2、鹽和花椒炒香。3、花椒鹽冷卻後，均勻塗抹鴨身。4、冬天掛在外面...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘杭州醬鴨是杭州特有的美食。先不提它的色香味俱全，光是聞道就夠讓人垂涎欲滴，讓人忍不住咽口水。醬鴨抹上醬料，外...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料醬鴨：適量剩飯：適量春筍：適量蘑菇：適量胡蘿蔔：適量青菜：少許薑絲：少許輔料鹽：少許雞精：少許美極鮮醬油：少許豬油：少許具體步驟1....

食材明細主料鴨腿（兩隻）輔料海鮮醬（20克）鹽（四分之一茶匙）料酒（三茶匙）胡椒粉（適量）姜（一小塊）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬鴨腿的做法步驟1、鴨腿洗淨加入三茶匙料酒，胡椒粉，四分之一茶匙...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鴨肉性溫偏涼，很適合潤燥健脾開胃。這道粉絲醬鴨卷，突出的口感是鹹香，以醬香味開啟人們的胃口，再配以粉絲的晶瑩剔透的視...

醬鴨想必大家都吃過吧，但是杭州醬鴨小夥伴們吃過嗎？杭州醬鴨是浙江杭州的著名的美食，在江浙菜當中也屬於比較受歡迎的一道菜餚。它主要是用純熟的鴨子而作爲原料，然後透過醬制之後製作而成...