真的很全|涼拌青菜大全

青菜在我們的生活中非常多見，青菜的製作方法簡單,但是青菜內含有大量的粗纖維,適量食用對人體是非常好的。如今隨着天氣逐漸變熱，人們也會變得不思飲食，這時候來一盤清脆可口的涼拌青菜，相信一定會讓各位朋友胃口大開，今天小編就爲大家整理了幾種簡單的涼拌青菜的製作方法，讓我們一起看看吧

涼拌青菜大全，真的很全

一、涼拌香菇青菜

用料：上海青400克、薑絲適量、蒜末適量、鹽適量

做法：

1、青菜掰開用清水加鹽巴泡半個小時，

2、香菇用清水洗淨青菜用手掰成兩半，菜梗放一邊，葉子放一邊，香菇切片開水燒開，先放菜根和香菇，五分鐘後加入菜葉在碗里加入適量鹽，蒜末，薑絲。

3、把青菜和香菇撈起來濾幹水，攪拌均勻，美味的涼拌香菇青菜就完成了。

二、涼拌西芹

用料：西芹、鹽、蒜末、米醋、香麻油、白芝麻、白糖。

做法：

1、芹菜洗淨;

2、西芹斜切條;

3、鍋里加水燒開，放鹽，再放入西芹汆燙至斷生迅速撈出放入冷水放涼;

4、將西芹撈出放入大碗，放入冰塊，加入礦泉水沒住食材，冰鎮10分鐘;

5、出西芹放入盤裏，加入所有調料拌勻，撒上芝麻即可。

三、涼拌菠菜

用料：菠菜1把，蒜末適量，自制辣椒適量，花椒粉適量

做法：

1、菠菜洗淨，鍋裏放一鍋水，待水燒開後放入菠菜，菠菜燙熟後撈出，在冷水中沖洗一下後用手擠幹菠菜的水分，放入一個碗裏待用!蒜瓣切成蒜末待用

2、在放在菠菜的碗裏，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱後把熱油倒入放有調料的菠菜中!

3、攪拌均勻後，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自制辣椒繼續拌勻後就可以了小訣竅燙過的菠菜撈後一定要用冷水沖洗一下，這樣菠菜不容易變黃。 菠菜的水分一定要擠幹，這樣菠菜的口感非常好。樣子也很好看，很有食慾的!

四、青菜拌木耳

用料：青菜100克木耳100克輔料：辣椒適量鹽適量味精適量蒜適量油適量

做法：

1、準備好青菜、木耳、辣椒、蒜。

2、把木耳切成絲。

3、把小青菜切成段。

4、辣椒切絲、蒜切碎。

5、鍋中放開水加少許油，加入木耳燙一分鐘。

6、再加入小青菜燙到稍變色撈出。

7、把蒜、辣椒、青菜、木耳放一起加鹽、味精、拌勻就可以了。

以上就是有關於涼拌青菜大全的相關介紹，以上幾種青菜的製作方法非常簡單，相信聰明朋友一定學會了。但是小編要提醒大家，青菜的農藥含量比較高，大家在製作前，需要用淡鹽水浸泡至少十分鐘，在清洗時最好使用流動水，以保證將殘留的農業清洗乾淨喲。