白酒裏直接泡葡萄可以喝嗎|酒泡葡萄

一些愛喝酒人士都會自釀葡萄酒，釀酒其實是不用放入白酒的，加上冰糖後會和發酵的葡萄，發生化學反應，形成一定度數的酒精。所以自己釀酒不加白酒也會有濃濃的酒精味，但是卻少了酒精中對人體有害的物質，所以小編就爲大家整理了關於自己釀酒的方法，一起看下去吧。

一、酒泡葡萄，白酒裏直接泡葡萄可以喝嗎

白酒裏直接泡葡萄在不變質的發酵過程以後是可以食用的。

自釀葡萄酒，是不用兌白酒的，加上冰糖後會和發酵的葡萄，發生化學反應，形成一定度數的酒精。所有自釀的葡萄酒，即使不加白酒，也會有很濃香的酒精味。

食用的時候注意每次少喝一些，不可以吃太多了，喝多了會容易引起產生副作用反應，會容易對胃腸道有刺激。少量喝酒對身體好處不可過量。

自己釀製葡萄酒，不用添加發酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化爲酒精，另加點糖提高酒精度。一般保質期不超過兩年，所以成酒後應在兩年內喝光。

二、自釀葡萄酒的做法

1.好新鮮葡萄，清洗，在清洗過程中可加少許鹽浸泡15分鐘，這是爲了消除葡萄表皮上的部分細菌。

2.備好冰糖4斤選小顆粒的。

3.備做酒的密封性好的容器。

4.洗後的葡萄涼幹，部分葡萄表皮還有水，可用衛生紙或乾淨的毛巾擦拭乾淨。

5.捏破放入罐中。一層葡萄，一層冰糖。瓶上部要留出空間，防發酵發脹溢出。 冰糖可以少放。剩下的冰糖在發酵後加熱時調整酸甜度加入，以防下得太狠太甜。

6.封。這一步驟中，封口處替一層棉紗布，防止發酵熱氣倒流瓶中影響口感，面紗布起吸水作用。發酵約20天左右，用乾淨紗布做成的袋子過濾掉裏面渣滓即成。中間發酵時間可以隔2-3天一攪動，促進發酵。

三、洋蔥泡紅酒的害處

網傳洋蔥泡紅酒具有降血壓、降血脂等等9大神奇作用，但實際上並非如此，洋蔥泡紅酒不但沒有好處，還會帶來諸多隱患。本文講爲大家解析洋蔥泡紅酒的謬誤之處和洋蔥泡葡萄酒的副作用。 

四、洋蔥泡紅酒的謬誤 

1.洋蔥具有散風寒、抗癌、提神、促消化的作用，而紅酒具有抗氧化、活血、促消化、美容防衰老的功效。但合二爲一，功效是否就翻倍呢?答案是否定的。據洋蔥泡紅酒的做法是將洋蔥放入紅酒中，浸泡2~7天后每次飲用20毫升，每天2次。如果是一瓶750毫升的紅酒，則需要18天左右才能喝完，事實上，紅酒開瓶後的保質期只有1~3天，這意味着洋蔥泡紅酒在製作過程中就已經變質。

2.酒的酒精度不是很高，適量飲用一般不會出現醉酒現象，但洋蔥中含有較多的揮發性的成分，在和紅酒一起浸泡時，會溶解在酒精中，在飲用之後會促進酒精在人體中吸收，揮發擴散至全身，降低代謝速度，比單獨飲用紅酒更加容易醉酒。 降低胃腸功能 

3.精和洋蔥都屬於刺激性食物，在食用之後會對胃腸造成一定的刺激影響，而紅酒泡洋蔥後刺激性更強，飲用後容易損傷胃腸，降低胃腸功能，影響消化吸收。 損傷肝臟

 4.萄酒的酒精濃度約爲20度，屬於中高度酒。酒精會加重肝臟負擔，而洋蔥浸泡過的紅酒代謝過程會明顯延長很多，長期飲用這種紅酒容易導致脂肪肝，甚至出現肝硬化。

自釀葡萄酒一定要選擇乾淨，新鮮的葡萄加上少許鹽浸泡，消除葡萄表皮上的部分細菌，病從口入，在釀酒時瓶上部要留出空間，防發酵發脹溢出，少量放糖，以免過甜，發酵20天就可以食用了，在看過小編的文章以後有沒有更加了解了酒泡葡萄，白酒裏直接泡葡萄可以喝嗎這個問題了嗎。