一起來看看|香椿是發的嗎

香椿相信很多朋友都不會感到陌生，香椿是我國一種十分常見的野菜，分佈範圍很廣，在日常生活中的食用頻率也很高。香椿的營養價值和食療價值都是十分豐富的，可以起到很好的功效和作用，對人體的調節有一定的好處，那麼，香椿是發物嗎？

一、香椿是發的嗎

香椿是發物。

發物指富於營養或有刺激性，容易使瘡癤或某些病狀發生變化的食物。根據中醫傳統書籍記載，“發物”的種類繁多，涉及到衆多食物，如蔬菜、野菜、肉類、蛋類、奶類、魚蝦蟹類、菌類、水果、堅果、酒類、調味品中都有，至少在100種，香椿芽屬於發風之物，食之易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。

二、香椿芽的營養價值

1、它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

3、香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

4、香椿含有楝素，揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外。

三、哪些人不宜吃香椿芽

1、陰虛、燥熱的患者不可食用香椿

一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是像糖尿病患者這樣屬於陰虛、燥熱的患者，吃了容易加重肝火，對病情的恢復沒有好處。

2、有眼部併發症的患者

更應少吃香椿，否則會對眼部疾病的治療產生不利影響。

3、患有慢性病的人

患有慢性病的人，體質虛弱的人，患病初愈的人，懷有身孕的婦女最好不要食用。

4、易過敏的人

野菜會引起日光性植物性皮炎，食用後應避免陽光的照射，食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異，過敏性體質或抵抗力較差的人羣應儘量避免食用，如果出現異常要立即就醫，以免拖延病情。

四、香椿是涼性還是熱性

香椿藥用的主要部分椿葉、椿白皮、香椿子，從傳統中醫理論上講均有苦、澀、寒(涼)之藥性，入胃、大腸經，有清熱燥溼、澀腸、止血、瀉、殺蟲等功效

香椿樹在溼潤多雨的地區更多見一些，在新疆不算特別多，但也不是什麼稀罕樹。我小時候家門外就有一棵。在新疆，香椿發芽的時節跟着我們的氣候走，比內地要晚上一個月左右。現在賣的香椿芽是大棚種的。

香椿雌雄異株，只有雌樹結果，所以你可能見過香椿樹，但沒見過香椿果，因爲你看到的是雄樹。

香椿是發的嗎？相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧，香椿確實是發物。香椿在日常生活中比較常見，可以做出各式各樣美味的料理，而且香椿的營養價值和食療價值都是十分豐富的，可以起到良好的功效和作用。但是香椿也有一些飲食禁忌。